ब्लैक कॉफी और फैटी लिवर: साइंस क्या कहता है?

हाल के सालों में फैटी लिवर की बीमारी बहुत आम हो गई है, जिसका मुख्य कारण खराब डाइट और लाइफस्टाइल है। हालांकि, सही समय पर डाइट और लाइफस्टाइल में बदलाव करके फैटी लिवर को ठीक किया जा सकता है। हाल ही में, इंस्टाग्राम पर वायरल हो रहे एक वीडियो में, एक सोशल मीडिया यूजर ने दावा किया है कि उसने रोज़ाना सिर्फ़ ब्लैक कॉफी पीकर फैटी लिवर को ठीक कर लिया। विवेक राजपूत को फैटी लिवर का पता चला था, जिसमें SGPT वैल्यू 56 थी। वीडियो में वह कहते हैं, “पिछले 100 दिनों से मैं रोज़ाना ब्लैक कॉफी पी रहा हूँ। इस आदत से मुझे दो बड़े फायदे हुए हैं: इससे मेरा फैटी लिवर ठीक हो गया है, और मेरी SGPT वैल्यू घटकर 38 हो गई है।” उन्होंने यह भी बताया कि लिवर की सेहत में सुधार से शरीर में आयरन के एब्जॉर्प्शन को बढ़ाकर आयरन का लेवल भी बढ़ा है।

क्या सिर्फ़ ब्लैक कॉफ़ी फैटी लिवर के लिए काफ़ी है?

लिवर की सेहत बनाए रखने में डाइट बहुत ज़रूरी भूमिका निभाती है। दिलचस्प बात यह है कि ब्लैक कॉफ़ी लिवर पर सुरक्षात्मक असर दिखाती है। रिसर्च से पता चलता है कि रोज़ाना 2 से 4 कप बिना चीनी वाली ब्लैक कॉफ़ी पीने से लिवर की चर्बी कम करने, सूजन के निशान कम करने और लिवर में घाव बनने (फाइब्रोसिस) की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद मिल सकती है। ये फ़ायदे शायद कॉफ़ी की लिवर में फैट जमा होने और सूजन को कम करने और लिवर एंजाइम के काम को बढ़ावा देने की क्षमता के कारण होते हैं।

ब्लैक कॉफ़ी कई बायोएक्टिव कंपाउंड और बायोलॉजिकल प्रोसेस के ज़रिए लिवर को सपोर्ट करती है:

1. लिवर की चर्बी को घोलना

क्लोरोजेनिक एसिड (CGA) और कैफीन जैसे कंपाउंड लिपोफेजी को ट्रिगर करते हैं, यह एक ऐसी प्रक्रिया है जो लिवर में जमा फैट को तोड़ने में मदद करती है और नए फैट को जमा होने से रोकती है।

2. लिवर एंजाइम को कम करना

नियमित सेवन का संबंध लगातार ALT और AST के निचले स्तर से है, ये ऐसे एंजाइम हैं जो आमतौर पर लिवर में सूजन या नुकसान होने पर बढ़ जाते हैं।

3. सूजन को कम करना

शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, पॉलीफेनोल, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से लड़ते हैं और फ्री रेडिकल्स को बेअसर करते हैं जो अन्यथा लिवर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

4. एंटी-फाइब्रोटिक प्रभाव

पचने पर कैफीन पैराज़ैंथिन नामक एक रसायन बनाता है, जो निशान वाले टिशू के विकास को धीमा करता है, जिससे हल्के लिवर फाइब्रोसिस को रोका जा सकता है या उसे ठीक भी किया जा सकता है।

5. इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार

कॉफ़ी शरीर को ब्लड शुगर को ज़्यादा प्रभावी ढंग से मैनेज करने में मदद करती है, इंसुलिन रेजिस्टेंस को ठीक करती है, जो लिवर में फैट जमा होने का एक मुख्य कारण है।

रिसर्च क्या कहती है , कितनी कॉफ़ी फायदेमंद?

लिवर की सेहत पर इसके अच्छे असर के अलावा, ब्लैक कॉफी पीने के और भी कई फायदे हैं। इसे बेहतर सोचने-समझने की क्षमता, टाइप 2 डायबिटीज और अल्जाइमर जैसी कुछ बीमारियों का खतरा कम होने से जोड़ा गया है, और इसके एनर्जी देने वाले असर के कारण यह फिजिकल परफॉर्मेंस को भी बेहतर बना सकती है। इसके अलावा, यह एक कम कैलोरी वाला ड्रिंक हो सकता है जो हेल्दी लाइफस्टाइल में अच्छी तरह फिट बैठता है।

ब्लैक कॉफ़ी कैसे लिवर की सेहत सुधारती है?

वायरल वीडियो में, मिस्टर राजपूत कहते हैं कि, कॉफ़ी पीने के साथ-साथ, “मैंने अपनी डाइट से बेकरी और चीनी वाली चीज़ें भी हटा दीं और जिम जॉइन किया और हफ़्ते में 5 बार वर्कआउट किया।”

हालांकि कॉफ़ी एक साइंटिफिकली साबित लिवर सुपरहीरो है जो फैट कम कर सकती है और स्कारिंग को धीमा कर सकती है, लेकिन पूरी तरह से ठीक होने के लिए यह एक बड़ी लाइफ़स्टाइल स्ट्रैटेजी का हिस्सा होनी चाहिए।

हालांकि शराब पीना फैटी लिवर का एक जाना-माना कारण है, लेकिन फिजिकल एक्टिविटी की कमी, साथ ही ज़्यादा चीनी, अनहेल्दी फैट और प्रोसेस्ड फ़ूड वाली डाइट का सेवन, लिवर में फैट जमा होने में काफ़ी योगदान देता है। इसके अलावा, मोटापा और मेटाबॉलिक सिंड्रोम का प्रचलन बढ़ा है, जिससे फैटी लिवर की बीमारी होने का खतरा और बढ़ गया है। इसलिए, फैटी लिवर को प्रभावी ढंग से ठीक करने के लिए, आपको ब्लैक कॉफ़ी के साथ-साथ स्थायी वज़न घटाने, हेल्दी डाइट और रेगुलर एक्सरसाइज़ को भी शामिल करना चाहिए।

 ब्लैक कॉफी पीने के सही तरीका जाने

2–3 कप प्रतिदिन सुरक्षित माने जाते हैं ,,इससे ज़्यादा पीने पर एसिडिटी, घबराहट और नींद की समस्या हो सकती है | बहुत से लोगों को खाली पेट ब्लैक कॉफ़ी से एसिडिटी या पेट जलन हो सकती है ,बेहतर है कि हल्का नाश्ता करने के 20–30 मिनट बाद पिएँ दूध और चीनी मिलाने से कैलोरी बढ़ती है ,फैटी लिवर में फायदा कम हो जाता है

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